Enfes bir balık sofrası için Kalamar Dolması, Somon Burger ve Balık Mantısı

Balık sezonun açılması ile birlikte siz de sofralarınızda alternatif tariflere hazır mısınız? İster davet sofralarınızda ister meze olarak hazırlayabileceğiniz kalamar dolması, somon burger ve balık mantısı tarifleri…

Balık sezonun açılması ile birlikte sofralarımızda artık çeşit çeşit balıklar tüketebileceğiz. Balık ve deniz ürünleri bakımından oldukça zengin olan ülkemiz bizlere 4 mevsim sınırsız seçenekler sunuyor. Ve bu yüzden mutfaklarımızda harika spesiyaller ortaya çıkarabiliyoruz. Lezzeti bir yana, sağlığa sunduğu faydalar açısından da deniz mahsullerini sık sık tüketmeliyiz. Deniz mahsulleri ile hazırlanan alternatif tariflere sofralarınızda yer vermek istiyorsanız bu tarifleri mutlaka denemelisiniz.

Kalamar Dolması Tarifi

Kalamar söz konusu ise dolmasını mutlaka denemelisiniz. Hem yapımı kolay hem de olağanüstü bir lezzet sunuyor. Kalamar dolması için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:

Kalamar Dolması İçin Malzemeler

· 50 gram küçük karides
· 2-3 adet tüp kalamar
· İki yemek kaşığı zeytinyağı
· Bir-iki diş sarımsak
· Bir adet domates
· İki adet yeşil biber
· Bir tutam tuz
· İki yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Güveç için gerekenler malzemeler

· İki yemek kaşığı soya sosu
· Bir-iki diş sarımsak
· İki adet kültür mantarı
· Bir adet yeşil biber
· Bir yemek kaşığı tereyağı

Kalamar Dolmasının Yapılışı

· Öncelikle kalamarın iç organlarını çıkarmalısınız. Bunun için iç organları kuyruk yerinden çekip çıkarın. Deriyi de aynı şekilde uçtan tutup çekin. Orta kısımda bulunan kemiği de çıkardıktan sonra kalamarı bol suya tutun.
· Kalamarın zar tabakasını almak için bıçağın tersi ile üstünden bir defa geçin.
· Domatesleri ve biberleri doğrayın.
· Sarımsakları doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Karidesleri, domates ve biberi de üstüne aktarıp sotelemeye devam edin.
· İç harcı ocaktan alın. Tuzunu ekleyin. Bir süre sonra kaşar peynirini de ilave edin.
· Harcı kalamarın içinde doldurun. Uç kısımlarını kürdanla kapatın. Dolmaları kızgın yağda dört-beş dakika kadar pişirin. Ardından güveç kabına aktarın.
· Yeşil biberi, sarımsağı, kültür mantarını doğrayın. Soya sosu ve tereyağı ile karıştırıp, güveç kabına boşaltın.
· Kalamar dolmasını fırında on beş dakika kadar pişirin.


Somon Burger Tarifi

Siz de bir burger tutkunuysanız, bu enfes tarif hoşunuza gidecek. Klasik burgerlere iyi bir alternatif olan somon burger, çocukların da severek tüketeceği bir lezzet.

Somon Burger Köftesi İçin Malzemeler

· 100 gram haşlanmış somon
· Bir adet yumurta
· Bir yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
· Bir dal taze soğan
· Bir tutam kişniş tozu
· Bir tutam tuz
· Bir tatlı kaşığı limon suyu
· İki yemek kaşığı yağ
· Bir yemek kaşığı ekmek kırıntısı

Somon Burger İçin Gerekenler

· İki-üç yaprak roka
· İki dilim domates
· İki-üç dal taze soğan halkası
· Bir adet burger ekmeği
· Bir yemek kaşığı tartar sos

Somon Burgerin Yapılışı

· Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın.
· Sıvı yağ dışında kalan diğer tüm burger malzemelerini karıştırın. Sonrasında bir köfte haline getirin.
· Yağı iyice kızdırın ve köfteyi bu yağda arkalı önlü pişirin.
· Köfte pişince kenara alın. Ekmeğin üstüne rokayı, domatesi, köfteyi, soğanları ve sosu ilave edin. Ekmeğin diğer kısmını kapatın. Somon burger hazır bile!

Balık Mantısı Tarifi

Doyurucu ve sağlıklı bir mantı tarifi arıyorsanız, balık mantısına ne dersiniz? Pratik şekilde hazırlanan balık mantısı tarifi için detaylar şunlar:

Balık Mantısı İçin Malzemeler

· Birer demet taze soğan, maydanoz ve dereotu
· Bir tatlı kaşığı soya sosu
· Bir tane orta boy levrek
· 150 gram kaşar peyniri
· İki adet yufka
· Sıvı yağ (kızartmak için)

Balık Mantısının Yapılışı

· Balığı temizleyin ve kılçık kısımlarını alın. Ardından küçük parçalara bölün.
· Yeşillikleri ince ince doğrayın. Peyniri de rendeleyin.
· Parçalara ayrılmış olan balığı, yeşillikleri, kaşar peynirini ve soya soyunu bir kapta birleştirin.
· Yufkalarınızı düz bir yere alın. Şerit olacak şekilde kesin.
· Her bir yufka parçasına balıklı karışımdan ilave edin.
· Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın ve sarın.
· Yufkaları tavada kızartın ve ılık olarak servis edin.

Siz de balık sezonun açılması ile birlikte sofralarınızda bu nefis tariflerinize yer vermek istiyorsanız mevsimin en taze balıklarını CarrefourSA balık reyonlarında bulabilir, satın aldığınız balıkları dilediğiniz gibi temizletip, kestirebilirsiniz.