Közlenmiş Patlıcan ile Hazırlanan Enfes Mezeler

Mis gibi köz kokusu ve lezzeti ile herkesi kendisine çeken köz patlıcanlı tariflere sofralarınızda yer açın… Bu mezeler damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak…

Yaz kış demeden mutfaklarımızdan eksik olmayan sebzelerden biri de patlıcan. Sulu yemeği, etlisi ve türlüsü olmak üzere çeşitli şekillerde patlıcanı pişirebiliyoruz. Patlıcanlı tarifler denilince ilk akla gelen karnıyarık olsa da közlenmiş patlıcanlı tarifler yine en sevdiğimiz lezzetlerden biri. Peki, közlenmiş patlıcanı kullanarak hazırlayabileceğimiz tarifler neler? Gelin bu enfes tariflere birlikte göz atalım..

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Köz patlıcanın en güzel hallerinden biri olan yoğurtlu patlıcan salatası, oldukça hafif bir yiyecek. Kilo vermek isteyenler için de iyi bir alternatif olan bu salata, kolayca hazırlanabiliyor. Yoğurt ve patlıcanın muhteşem uyumunu keşfetmek için tarif ayrıntıları şöyle:

Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Malzemeler

· Dört yemek kaşığı süzme yoğurt
· Üç adet patlıcan
· İki diş sarımsak
· İki yemek kaşığı mayonez
· Bir tutam tuz
· Üzerine bir çay kaşığı kırmızı biber

Yoğurtlu Patlıcan Salatasının Yapılışı

Patlıcanları közleyin. Bir kapta yoğurdu, doğranmış sarımsağı, mayonezi ve tuzu karıştırın. Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyun ve doğrayın. Yoğurtlu sos ile közlenmiş patlıcanı birleştirin. Homojen bir karışım oluşturun. Üzerine toz kırmızı biber serpiştirip servis edebilirsiniz.

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

Hem leziz hem pratik bir meze tarifi olan tahinli patlıcan mezesi, restoranların da popüler spesiyallerinden biri. Etli ve sebzeli yemeklerle uyumlu olan bu meze için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.

Tahinli Patlıcan Mezesi İçin Malzemeler

· Yarım su bardağı süzme yoğurt
· Üç adet patlıcan
· İki diş sarımsak
· Bir tatlı kaşığı tuz
· Yarım çay bardağı tahin
· İki yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
· Dört yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine)
· Yarım limonun suyu

Tahinli Patlıcan Mezesinin Yapılışı

· Patlıcanları fırında közleyin.
· Közlenen patlıcanları soyun ve küçük olacak şekilde doğrayın.
· Başka bir kapta tahinle limonu çırpın.
· Tahinli karışımı patlıcanın üstüne ekleyin.
· Kalan tüm malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karışmalarını sağlayın.
· Soğuyan mezeyi zeytinyağı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifi

Labne peyniri özellikle çocuklar tarafından çok seviliyor. Sebze yemekte zorlanan çocuklar için de harika bir salata tarifimiz var. Labneli köz patlıcan tarifi ile çocuğunuza yemekte zorlandığı patlıcanı afiyetle yedirebilirsiniz.

Labneli Köz Patlıcan Salatası İçin Malzemeler

· Üç adet közlenmiş patlıcan
· Bir paket labne peyniri
· İki yemek kaşığı zeytinyağı
· Bir çay kaşığı karabiber
· Bir-iki diş sarımsak
· Üç yemek kaşığı süzme yoğurt
· Yarım limonun suyu

Labneli Köz Patlıcan Salatasının Yapılışı

· Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını temizleyin ve doğrayın.
· Süzme yoğurdu, labne peynirini, doğradığınız sarımsağı, tuzu, karabiberi ve limon suyunu iyice karıştırın.
· Bütün malzemeleri birleştirin, homojen bir karışım elde edin. Son adımda patlıcan salatasının üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.

Patlıcanlı Haydari Tarifi

Haydari, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez mezelerinden biridir. Patlıcanlı yapıldığında daha da lezzetli olan bu meze için tarifimiz şöyle;

Patlıcanlı Haydari Tarifi İçin Malzemeler

· Bir adet patlıcan
· İki dilim beyaz peynir
· Bir çay kaşığı karabiber
· Yedi yemek kaşığı süzme yoğurt
· Bir tutam tuz
· İki diş sarımsak
· İki yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı Haydarinin Yapılışı

· Patlıcanı fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup doğrayın.
· Diğer tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Üstüne patlıcanı ilave edin.
· Son olarak zeytinyağı ile süsleyip servis yapın.

Sizde sofralarınızda bu patlıcanlı tariflere yer vermek istiyorsanız aradığınız tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz. Memleketinde yetişen doğru sebzeler uygun fiyatlarıyla CarrefourSA reyonlarında sizleri bekliyor.